3 recettes automne pour les enfants : des idées simples et gourmandes pour leur faire aimer la courge

Faire manger des légumes aux enfants … grand combat de toutes les mamans, pas vrai ? Personnellement, j’adore les légumes d’automne : courge, potiron, citrouille, poireau etc. je les mange sous toutes les formes ! En purée ou en soupe, à la poêle, peu importe je les adore ! Alors comment combiner mon amour pour ces légumes avec la réticence des enfants? Et bien il suffit de faire preuve d’un peu d’imagination pour mettre les légumes en valeur ! Je vous montre aujourd’hui 3 recettes automne pour les enfants  ! En plus d’être gourmandes et simples à réaliser, je vous assure que vos enfants se lècheront les babines !

1 – Recette Automne pour les enfants : Les Spaghetti à la courge

Pour cette première recette je vous propose un plat de spaghetti ! Mais attention des spaghetti fait à partir de courge ! Sympa, non ? Une fois que la courge est cuite, l’intérieur de la courge se déchire en longs brins de nouilles ressemblant à des pâtes spaghetti. Avant tout, je vous suggère de choisir une courge avec la coquille dure et non pas molle. Une courge à la peau molle aura un goût aqueux et sans saveur, et ce n’est pas ce que vous voulez !

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Vous aurez besoin de :

• 1 courge
• 15 ml d’huile d’olive
• sel
• poivre

Voici les étapes :

• Préchauffez le four à 200 °. Pendant ce temps, coupez la courge en deux (franchement, c’est la partie la plus difficile, courage !)
• Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez de l’huile d’olive, du sel et du poivre sur les deux moitiés de courge, côté chair.
• Déposez les deux moitiés sur une plaque à cuisson, le côté chair sur la plaque.
• Laissez rôtir la courge jusqu’à ce qu’elle devienne tendre. Normalement, 45 à 60 minutes suffisent à la cuisson. Vous pouvez percer la chair avec une fourchette pour tester la cuisson.
• Après avoir laissé refroidir les deux moitiés de courges, grattez doucement la chair de la courge à l’aide d’une fourchette dans le sens de la longueur. Vous serez surpris du résultat !
• Déposez-les spaghettis courges dans les bols et servez-les avec la sauce de votre choix !

2 – Recette Automne pour les enfants : Les frites au potiron épicées

Après le plat de spaghetti, qu’elle est le deuxième plat préféré des enfants ? Les frites bien entendu !

Les frites que je vous propose sont des frites de potirons !

Pour réaliser 4 portions, vous aurez besoin de :

• 1 kg de potiron
• 1 litre d’huile d’arachide
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de cayenne
• 1 pincée de muscade
• Du sel, du poivre

Voici les étapes :

• Pelez le potiron et coupez la chair en plusieurs tranches de sortes à en faire des bâtonnets de frites.
• Faites frire les bâtonnets dans de l’huile, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les afin d’enlever le plus d’huile possible à l’aide d’un papier absorbant ou d’un torchon.
• Assaisonnez les frites avec les épices listés. Et le tour est joué !

3 – Recette Automne pour les enfants : La courge rôtie au miel

Vos enfants ont la dent sucrée ? Et bien voici une recette délicieusement sucrée, riche en vitamines et minéraux, et surtout un plat d’accompagnement idéal pour les enfants!

Pour cela vous aurez besoin de :

• 1 courge musquée/butternut
• beurre doux
• 30 ml de miel
• sel

Voici les étapes :

• Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines
• Mettez les moitiés de courge (la chair vers le haut) sur une plaque de four
• Appliquez du beurre sur la chair des moitiés de courges et ajoutez du miel par-dessus
• Ajoutez du sel de mer
• Faites-les rôtir pendant environ 1 heure et 15 minutes.

Alors, ça vous inspire ? Vous connaissez d’autres recettes pour les enfants ?

Source : 1 – 2 – 3