C’est l’été, le moindre petit écart se transforme en cellulite, c’est pas gagné. Du coup, quand on a envie de manger un truc sucré, soit on se frustre en prenant une pomme à la place, soit on est futée et on se prépare des petits cookies au chocolat et beurre de cacahuètes.

Comment ? me direz vous. Et bien sachez que ces petits cookies que je vous ai concoctés sont gourmands certes, mais sains ! Oui oui ! Ils sont sans matières grasses ajoutées et sans sucre blanc ! Alors bien sûr, l’idée ce n’est pas d’en manger 14 d’un coup. Et je vous l’accorde on est pas sur un apport calorique aussi pauvre que 100g de courgettes. MAIS. Ils sont bons, on sait ce qu’il y a dedans et ils sont pleins de nutriments !

C’est parti pour la recette !

Ingrédients

Pour une dizaine de cookies

• 150g de farine
• 60g de sucre de fleur de coco
• Un sachet de levure chimique
• 1 CC de sel
• 1 CC de vanille (poudre de vanille ou extrait de vanille)
• 70g de beurre de cacahuètes (sans huile ni sucre ajoutés)
• 80ml de lait
• 40g de chocolat noir
• 20g de pralin (facultatif)

(Je vous expliquais dans ce précédent article comment remplacer le sucre blanc et le beurre pour obtenir des pâtisseries plus saines)

Les étapes

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sel, vanille et levure.

Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et le lait.

Mélangez à la main ou si vous avez la flemme comme moi, mélangez au robot pâtissier avec la feuille. (Pas le fouet car la pâte va se coincer dedans.)

Coupez le chocolat en grosses pépites et ajoutez les à la préparation. Ajoutez le pralin et mélanger à la main. Cela doit former une boule de pâte qui se décolle de la paroi du saladier.

Faites des petites boules de tailles égales et disposez les sur une grille couverte de papier sulfurisé. Si vous voulez des cookies extra tendre et moelleux, ne les aplatissez pas trop. Si vous les préférez croquant, aplatissez les en galettes épaisses (ils vont un peu s’étaler à la cuisson).

C’est parti pour 15mn dans un four préchauffé à 160°C.

Sortez les du four après la cuisson et laissez les refroidir sur la plaque avant de déguster.

Bonne dégustation !