Repas d’été : croquettes de thon et poivron & salade avocat concombre !

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En été ce qui est cool c’est que t’as envie de manger du frais du sain du léger et du healthy. Et en général tu peux faire un chouette repas d’été à partir de pas grand chose ! En tout cas pour ma part j’adore cette saison ! Enfin y’a quelques aspects qui m’emmerdent profondément en été mais côté repas c’est le kif ! Alors aujourd’hui je vous partage 2 recettes hyper faciles à faire et qui constituent un repas très complet, très sain et très coloré !

Croquettes de thon et poivron

repas d ete

Ingrédients (pour une douzaine de croquettes)

  • 1 oignon
  • Un petit poivron
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 boite de thon
  • 3 CS de persil
  • 80g de chapelure
  • 2 oeufs
  • Sel & Poivre

La recette

Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes.

repas d ete

Réserver dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients (thon, persil, chapelure, œufs et épices).

repas d ete

Bien mélanger et à l’aide d’une cuillère à glace constituer de petites croquettes.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et faire cuire au four à 180°C pendant 15minutes.

repas d ete

Servir avec une sauce légère (1 fromage blanc 0%, le jus d’1/2 citron, ciboulette, ail en poudre, sel et poivre).

repas d ete

Salade avocat concombre

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 œufs
  • 1 boite de thon
  • 3 CS de coriandre

La recette

salade d ete

Faites cuire vos œufs 10 minutes dans l’eau bouillante. Réservez.

Coupez le concombres en petits quartiers ainsi que les avocats.

Faites de même avec les œufs durs.

Ciselez l’oignon et mélangez tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant la coriandre et le thon.

salade d ete

Faites une petite vinaigrette à base du jus d’1/2 citron, 2 CS d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

 

Alors ? Pas mal pour un repas sain non? C’est plein de fibres, de protéines et de bon nutriments ! Vous pouvez aussi l’accompagner de quelques tranches de pain complet ! 

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