Idée de repas léger : Un petit déjeuner et un déjeuner hyper sain !

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La dernière fois je vous partageais les recettes de porridge chocolat banane & du pavé de saumon, haricots coco et pommes de terre à l’ail. Aujourd’hui je reviens avec une autre idée de repas léger. Un petit-déjeuner et un déjeuner sain, équilibré, consistant et très bon !

Pain perdu au beurre d’amandes et framboises

reequilibrage alimentaire

Ingrédients

  • Quelques tranches de pain complet (rassis de préférence)
  • 1 CS d’huile de coco
  • 100ml de lait (végétal ou autre)
  • 1CS de miel ou de sirop d’agave
  • Beurre d’amandes complètes (ou tout autre beurre d’oléagineux)
  • Quelques framboises

La recette

  • Dans une assiette creuse, mélanger le lait et le miel jusqu’à ce que ce dernier soit fondu.
  • Trempez les tranches de pain complet, 10 secondes de chaque côté. Elles doivent être bien imbibées.
  • Faites fondre la CS d’huile de coco dans une poêle et faire griller les tranches de pain, 2 minutes de chaque côté.
  • Tartinez les de beurre d’amandes et ajoutez quelques framboises !

Le côté croustillant dehors et fondant dedans est juste à tomber ! Et l’association amande-framboise, un régal !!

Poêlée de courgettes au curry, queues de crevettes sauvages, blé et sauce crémeuse au curry

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Ingrédients

  • 200g de queues de crevettes sauvages
  • Blé type Ebly
  • 1 courgette
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Une brique de crème de soja (ou crème légère)
  • Sel, poivre, curry et piment d’Espelette

La recette

  • Coupez la courgette en petit dés. Assaisonnez la avec du sel du poivre et du curry, puis faites la revenir dans une poêle chaude avec 1 CS d’huile d’olive.
  • Bien remuez et laissez cuire sur feu doux à couvert, pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Quand les dés sont fondants, c’est prêt.
  • Pendant ce temps, faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet.
  • Décortiquez les crevettes.
  • Préparez ensuite la sauce : faites chauffer la crème puis ajouter le sel, le poivre, le curry et le piment d’Espelette. Faites légèrement frémir la sauce avant d’éteindre le feu.
  • Servez la dans un récipient à part. Elle peut servir à tremper les crevettes ou à arroser le blé avant de déguster !

 

Ces deux recettes permettent d’être rassasiée longtemps, et le soir venu je n’avais même pas faim ! Une infusion, un fromage blanc et dodo !

 

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