On repart en cuisine ! Après le crumble de butternut, le velouté de courge, patate douce et lait de coco, le crumble de pommes et noix, ou encore la tarte tatin à la façon de Christophe Michalak, nous revoilà avec une nouvelle recette de saison : Carotte et potimarron au miel.

Cet façon d’accommoder les légumes est parfaite en toute occasion, mais particulièrement en automne et en hiver, pour le côté chaud et réconfortant du miel et des légumes oranges. Ici j’ai mélangé la carotte et le potimarron car c’est ce qu’il me restait au frigo mais vous pouvez tout à fait adapter la recette en remplaçant ces deux légumes par de la courge, du panais ou encore de la patate douce !

Je les ai dressés avec du riz blanc et des boulettes de bœuf, mais encore une fois, à vous de faire comme bon vous semble ! Avec du poulet et du blé par exemple ! Pour cette recette, il faut être adepte du sucré-salé, pas forcément au goût de tout le monde. L’alliance de la force de l’ail et de la douceur du miel, un pur délice!

C’est parti pour la recette !

Carotte et potimarron au miel

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 carottes
• 1/2 potimarron
• 2 gousses d’ail
• 40g de beurre doux
• 1 CS de miel
• Sel et poivre

La recette

• Epluchez et découpez en morceaux réguliers les carottes et le potimarron.

• Dans une poêle, faire fondre le beurre.

• Ajoutez les légumes et faites revenir une dizaine de minutes en remuant bien.
• Ajoutez ensuite les gousses d’ail écrasées. Remuez.

• Après quelques minutes, ajoutez la cuillère à soupe de miel et enrobez les légumes uniformément. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

• Préchauffez votre four à 180 degrés.
• Disposez les légumes dans un plat allant au four.

• Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes.
• Une fois cuits, servir en accompagnement d’une source de protéines pour un repas complet !