Mandises du Macdo : des muffins au coeur praliné !

Qui n’a jamais goûté aux fameuses mandises du MacDo ? Ces muffins à la vanille avec un cœur au praliné? Bon même si vous ne les connaissez pas, il faut vite remédier à ça ! Mais cette fois avec la version plus saine car préparée à la maison  !

Dans certaines recettes de mandises, on ajoute des pépites de chocolat à la pâte à muffins. Personnellement j’ai préféré garder ma pâte nature avec une belle pincée de vanille en poudre. Concernant le cœur praliné, la plupart des recette (et les mandises du McDo) contiennent de la pâte à tartiner. J’aurai pu faire pareil mais il me restait des papillotes au praliné des fêtes de fin d’années, j’ai préféré les faire fondre avec de la pralinoise, puis je les ai coulé dans un bac à glaçons pour avoir de vrais cœurs praliné. Mais la pâte à tartiner, congelée également, est encore mieux pour avoir le côté “cœur” bien au milieu. Mon praliné, plus léger, est tombé au fond du muffin donc visuellement on s’éloigne un peu des mandises. Mais au goût par contre, MONDIEUUUU une tuerie ! Vraiment, allez-y les yeux fermés, vous m’en direz des nouvelles !

C’est parti pour la recette ! 

Ingrédients

(pour 6 grosses mandises ou 12 petites)

• 100g de beurre
• 150g de pâte à tartiner
• 2 oeufs
• 100g de sucre
• 1 yaourt nature
• 100ml de lait
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• Une cuillère à soupe de vanille (extrait ou poudre)
• 100g de pépites de chocolat (optionnel)

Les étapes

• Si vous utilisez de la pâte à tartiner, disposez 6 grosses cuillères (ou 12 petites) sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Faire durcir au froid pendant minimum 1h.
• Pour ma part j’ai fait fondre une dizaine de papillotes au praliné avec 50g de pralinoise puis j’ai rempli un bac à glaçons avec ce mélange. J’ai réservé au froid pendant 1h.

• Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
• Mélangez le sucre et les œufs.

• Ajoutez le beurre refroidi et fouettez l’ensemble.
• Ensuite, ajoutez le yaourt et le lait puis fouettez encore.

• Enfin, ajoutez la farine, la levure chimique, la vanille et la pincée de fleur de sel.

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Mélangez pour incorporer tous les éléments. Vous pouvez à ce moment là ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour bien les répartir.
• Beurrez un moule à muffins. Ici j’obtiens 6 gros muffins mais vous pouvez aussi bien utiliser des petits moules en silicone, et dans ce cas vous obtiendrez 10 à douze petites mandises.

• Remplissez vos empreintes au 3/4, en veillant bien à laisser suffisamment de pâte pour les compléter.
• Ajoutez vos cœurs praliné et recouvrir avec le reste de la pâte.

• Enfournez pour 20 à 25 minutes (pour les gros muffins) ou 15 à 20 minutes (pour les petits).
• Surveillez la cuisson. Plantez un couteau pour vérifier la cuisson à cœur.

• Laissez bien refroidir avant de démouler !