Crumble aux poivrons et à la feta : ça sent l’été !

Depuis quelques temps, je ne vous partage que des recettes sucrées, comme la brioche tressée ou encore les Mandises du Mac Do. Aujourd’hui j’avais donc envie de changer, avec une recette salée, estivale, très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Ce crumble aux poivrons et à la feta est idéal pour accompagner une viande blanche ou un filet de poisson. Personnellement j’ai fait un poulet rôti avec, et c’était parfait !

C’est parti pour la recette ! 

Ingrédients

• 3 poivrons
• Quelques feuilles de basilic
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 70g de beurre
• 60g de parmesan râpé
• 75g de farine
• 30g de pistaches concassées
• 40g de feta

Les étapes

• Emincez les poivrons et l’oignon en petites lamelles.

• Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les poivrons et l’oignon.
• Faites les revenir pendant 10min.
• Ciselez les quelques feuilles de basilic et ajoutez les aux poivrons (feu éteint). Salez et poivrez.

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et le beurre froid, à la main, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

• Ajoutez ensuite les pistaches concassées. 

• Répartissez les poivrons dans 4 ramequins.

• Emiettez la feta sur les poivrons.

• Saupoudrez ensuite la pâte à crumble.

• Faites gratiner 20 minutes.

Les pistaches dans la pâte à crumble apporte une petite touche sucrée très discrète mais appréciable. Pour plus d’originalité, vous pouvez utiliser 3 poivrons tricolores.

Vous pouvez également adapter la recette en ajoutant une source de protéines comme du thon par exemple, ou du blanc de poulet. A accompagner d’une salade verte, c’est le genre de diner d’été qui plait à toute la famille !

Ici les enfants ont adorés, les poivrons étaient sucrés, le crumble croustillant pile comme il faut, bref, à refaire sans hésiter!