Cookies au chocolat et noix de pécan : la tuerie du goûter !

Vous le savez sans doute, j’adore cuisiner. Et surtout de petites choses sucrées, parfaites pour le goûter des enfants. Au moins je sais ce qu’ils mangent et je me fais plaisir en les faisant ! Aujourd’hui c’est une recette de cookies au chocolat et noix de pécan que j’ai voulu tester. Je me suis inspirée de la célèbre recette des Outrageous Cookies de Martha Stewart, à laquelle j’ai ajouté des pépites de chocolat au lait et morceaux de noix de pécan. Bien entendu, c’est gourmang croquang et loin d’être healthy, mais on s’en fout, y’a pas de mal à se faire du bien après tout !… Les cookies sont croustillants sur le dessus et hyper fondants comme un brownie à l’intérieur. Bref, à tester d’urgence !

C’est parti pour la recette ! 

Ingrédients

Pour une quinzaine de cookies

• 220g de chocolat noir
• 60g de beurre
• 110g de farine
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• 160g de sucre roux
• Des pépites de chocolat au lait
• Des noix de pécan

Préparation

• Fouettez les œufs et le sucre roux.

• Faire fondre le chocolat noir et le beurre et incorporez les au mélange précédent.

• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

• Ajoutez ensuite à la préparation.

• Ajoutez les pépites de chocolat et les brisures de noix de pécan. Pour les quantités, c’est vraiment à votre convenance. Pour ma part j’ai dû mettre environ 40g de chaque.

• Préchauffez votre four à 180°C.
• A l’aide d’une cuillère à glace, disposez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également ajouter quelque noix de pécan pour la déco.

• Enfournez pour 15 minutes.

Les cookies sont mous à la sortie du four mais ils se raffermiront en refroidissant ! Mais le cœur restera moelleux et ça c’est du bonheur ! Régalez vous !