Granola maison : la recette facile !

Les granolas qu’on trouve dans le commerce sont très bons, mais alors bonjour la quantité astronomique de sucre et d’additifs qu’ils contiennent ! J’adore en manger avec du fromage blanc, mais à chaque fois j’ai la bouche sèche d’avoir mangé trop sucré ! Donc j’ai décidé de le faire moi même. Et l’avantage, au delà de contrôler la quantité de sucre qu’il contient, c’est de pouvoir y mettre tout ce qu’on aime. Un granola maison, sur mesure, qui croustille et qui embaume la maison pendant la cuisson.

Les recette fleurissent sur internet. Certaines sont vraiment compliquées à refaire donc j’ai tenté de trouver une façon de faire qui ne soit pas longue et fastidieuse. Je l’ai encore refait hier il est délicieux !

C’est parti pour la recette !

Ingrédients

Pour 300g de granola maison

• 100g de flocons d’avoine
• 100g de fruits secs variés non salés (amandes, noisettes, pistaches, cajou, pécan… ce qu’on veut ! )
• 25g de miel + 25g de sirop d’agave (ou 50g de miel)
• 1 CS d’huile de coco
• 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
• 20g de pétales de coco (facultatif)
• 50g de chocolat noir concassé grossièrement

La recette

• Préchauffez votre four à 160°C.
• Concassez grossièrement les fruits secs. Personnellement j’adore avoir de gros morceaux croquants donc je coupe les fruits secs en 2.
• Faites fondre l’huile de coco (20 secondes au micro ondes).
• Dans un saladier, mettre les flocons d’avoine, les fruits secs concassés, le miel, le sirop d’agave, la fleur de sel et l’huile de coco fondue. Bien mélanger pour avoir un ensemble homogène.
• Disposez le mélange sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Tassez bien pour avoir une surface bien plane.

• Enfournez pour 10 minutes. Puis sortez la plaque pour mélanger l’ensemble afin qu’il ne brûle pas. Vous pouvez ajouter vos pétales de coco à ce moment là. On ne les ajoute pas au début car ils brûleraient.

• Mélangez et enfournez à nouveau pour une dizaine de minutes (à surveiller ! il faut que le granola devienne bien doré).
• Sortez la plaque du four et laissez refroidir complètement.

• Ajoutez ensuite votre chocolat concassés et mélangez à nouveau. Personnellement il me restait des amandes enrobées de chocolat noir donc j’ai préféré utiliser ça pour des raisons évidentes de gourmandise 😀 Mais du chocolat noir ou au lait c’est très bon aussi!

• Votre granola est prêt ! Conservez le dans un bocal bien hermétique pour qu’il reste croustillant!