Crinkles au chocolat : des biscuits craquelés gourmands !

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Cela fait un moment que j’avais envie de refaire ces petites douceurs. Les crinkles au chocolat, ces biscuits craquelés au visuel si reconnaissable, sont une vraie gourmandise, et ultra facile à faire en plus ! J’aime beaucoup les faire avec mes enfants, comme un atelier pâtisserie improvisé. Mes enfants en raffolent, et personnellement ils passent tellement bien avec un petit thé, le soir, devant une série. Tranquillité et gourmandise, que demandez de plus !

Ingrédients

Pour une vingtaine de crinkles moyens

  • 200g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80g de sucre en poudre
  • 100g de sucre glace (pour le visuel)

La recette

Faites fondre le chocolat et le beurre, au bain marie ou au micro ondes. Ici au Thermomix je le mixe avant de le faire fondre, mais si vous le faites fondre au bain marie ou micro ondes, pas besoin de le mixer.

Ajoutez ensuite les œufs et le sucre en poudre et mélangez pour homogénéiser la pate.

Enfin, ajoutez la farine, la pincée de sel et le sachet de levure chimique. Mélangez de nouveau.

Filmez le saladier et réserver au frais pendant 1h (ou 30 minutes au congélateur). Cette étape est importante car sinon vous ne pourrez pas faire la suite de la recette.

Pendant ce temps, versez le sucre glace dans un bol et préparer une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°C.

Une fois votre pâte bien froide, sortez là et faites des petites boules.

Roulez les dans le sucre glace et mettez les sur la plaque. Faites de même pour le reste de la pâte.

Faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement avant de les manipuler.

crinkles

Ces crinkles se conservent plusieurs jours dans un contenant hermétique.

crinkles
crinkles chocolat

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