Fondant chocolat courgette : l’idée saine du goûter !

Oui oui, vous avez bien entendu ! Le fondant chocolat courgette est la nouvelle façon de manger des légumes sans s’en rendre compte ! C’est une recette que je fais depuis longtemps et à chaque fois, ça passe tout seul ! Personne ne devine l’ingrédient secret, tout le monde se ressert, et en redemande. D’ailleurs c’est parce qu’Adam m’a demandé de le refaire que j’ai décidé de photographier les étapes pour vous partager la recette ! La texture est fondante mais vraiment fondante, le goût de la courgette est absolument inexistant et comme elle vient ici remplacer le beurre, le compteur de calories n’explose pas ! Qui dit mieux ? 😉

Pour celles et ceux qui possèdent un Thermomix, vous pouvez retrouver la recette adaptée sur le site gratuit Cookomix – Gâteau au chocolat et courgettes

Fondant chocolat courgette : La recette !

Ingrédients

• 400g de courgettes
• 4 oeufs
• 100g de sucre complet + 30g de sirop d’agave (ou 130g de sucre)
• 50g de farine
• 50g de poudre d’amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel (ou sel fin)
• 2 CS de cacao amer non sucré
• 200g de chocolat noir

Les étapes

Epluchez les courgettes et coupez les en morceaux avant de les mixer finement dans un robot.

Disposez les dans une passoire pour les faire dégorger le temps de terminer la recette.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes (400W maximum) ou au bain-marie.

Préchauffer votre four à 180°C.

Ajoutez au mélange oeufs-sucre le reste des ingrédients : la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le sel, le cacao amer et le chocolat fondu.

Bien mélanger pour homogénéiser la préparation, puis ajoutez les courgettes mixées qui auront bien dégorgées de leur eau.

Bien mélangez à la spatule pour incorporez la courgette. Tapissez un moule de papier sulfurisé (froisser votre papier avant de tapisser votre moule, il tiendra mieux la forme) et versez votre préparation.

Enfournez pour 25 minutes pour un résultat fondant et 30mn pour une texture plutôt “gâteau moelleux”.

Laissez refroidir avant de déguster !