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Je vous en parlais sur instagram (@dina_nbj), j’ai testé une recette du Chef Michalak qui me faisait de l’œil depuis longtemps. Une brioche moelleuse à la vanille mais qui ne contient ni beurre ni œufs. Impossible en apparence, mais tellement moelleuse sur les photos de celles et ceux qui l’ont testée que je me devais de …

Le confinement se poursuit lentement, avec de grandes chances de se prolonger encore quelques semaines. On subit un peu cette situation mais a-t-on vraiment le choix ? non. Doit-on rester chez soi ? OH QUE OUI. En espérant que cette difficile période soit vite derrière nous. En attendant on est à la maison, en famille, et …

Alors je vous explique : Une de mes abonnées sur instagram est venue me demandé si j’avais une recette pour recycler du pain sec. Et moi, à part le pain perdu ou le pudding de pain sec, je n’avais pas d’idées. Alors elle me suggère des cookies ou des muffins. Huuum pourquoi pas ? Alors je …

J’avais lancé un sondage sur instagram (@dina_nbj) pour savoir si vous connaissiez le carrot cake. Et surtout si vous AIMIEZ le carrot cake. Et le résultat fut sans appel : vous adorez ! Quelques unes n’aiment pas, c’est comme tout, mais l’écrasante majorité adore ! Et comme je n’avais jamais goûté à ce gâteau, je me …

Il y a quelques semaines je vous partageais la recette des beignets de Mardi Gras, cuits au four également. J’essaie de plus en plus d’adapter mes recettes pour les rendre moins grasses, ou du moins plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Et pour les bugnes de Carnaval c’est pareil ! …

Si je vous dis “beignets de mardi gras” vous pensez, friture, doigts collants, sucre partout sur la tronche et délices des papilles ? Oui moi aussi ! Mais mon cucul lui, ne me remercie pas d’ingurgiter tout ce gras ! Alors j’ai décidé de lui faire plaisir sans compromettre le goût et le moelleux de ces …

Car oui, la galette des Rois, c’est forcément à la frangipane. On peut y ajouter des petites choses, comme des fruits par exemple. J’ai d’ailleurs testé la chose l’année dernière avec ma galette des rois Amande et Poire à la vanille, délicieuse ! Mais cette année je voulais rester classique tout …

Vous le savez sûrement maintenant, j’adore cuisiner. Mais je connais mes limites et je sais quelles sont les choses que je suis incapable de faire. Et la bûche de Noël en fait partie. Enfin, le classique roulé génoise fourré, si, c’est dans mes cordes. Mais moi je te parle de ces bûches façon entremet, qui implique …